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Weine – Pigato

Der Pigato ist eine der faszinierendsten und geheimnisvollsten Reben unseres Landes, aus unsicherer Herkunft.

Viele behaupten, der Ursprung sei die weisse Rebsorte des Malvasia, eine in vielen Bereichen des Mittelmeeres seit Jahrhunderten angebaute Rebsorte.

Sein Name stammt aus dem Dialekt "pigau" oder "Pigou", was " Piga" bedeutet, übersetzt bedeutet es "kleiner rostfarbener Fleck", welcher auf den reifenden Weintrauben dieser Reebsorte erscheint.

Normalerweise ist der Pigato ein Wein, der jung getrunken wird, innerhalb von drei Jahren nach der Abfüllung; er wird zwischen 12-13 Grad Celsius serviert und passt dank seines trockenen aber fruchtigen Aromas ausgezeichnet zur ligurischen Kueche, besonders zu Bandnudeln mit Pestosauce, gefülltem Gemuese, gedünsteten Garnelen, Ravioli mit Fischfüllung, gemischten Fisch-Hors-d'oevre etc ...



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